ワイングラスの選択原理から：

原則 1: 素材。ワイングラスの素材は滑らかで透明でなければならず、温度がワインの品質に干渉するのを避けるために、素材は冷たくて硬いものでなければなりません。ワインテイスティングの最初のステップは、ワインの色を確認することです。透明性は、ワインのブドウの品種やワインの年齢、その他の情報を理解するのに役立ちます。ガラスまたはクリスタル素材に一般的に使用されるワイングラス。ガラスは比較的重く、視覚効果は理想的ではありませんが、低価格で耐久性があります。フォーマルなディナーやクラブでは、品質を追求する人々は、より透明で薄く、さわやかで香りのよいクリスタルカップを選択します. 高品質のクリスタルには鉛が含まれていることが多く、徐々に他の金属が使用されて、より高価なクリスタル カップが鉛に置き換えられています。しかし、鉛を他の金属に置き換えることは、健康要因とは何の関係もありません。しかし、そのようなカップはスクラブ後に明るくなり、屈折率が高くなるためです. より透明で美しく、ワインの呼吸を良くします。

原則 2: サイズ。通常のワイングラスのサイズとは、胃のサイズを指し、ワインをこぼさずにグラスを振ることを決定します。これは、振るとワインの香りが解放されるためです。もちろん、ワインのテイスティングの仕方によっては、ボディの味を確実にするために、さまざまなサイズのボディを選択する必要があります。

原則 3: ゴブレット。ゴブレットを選択する理由の 1 つは、ワインの本体の色に干渉する可能性がある腹部の指紋を避ける​​ことです。また、ワインは温度に非常に敏感であるため、ゴブレットの足または底をつまむと、体の熱がワインの温​​度に影響するのを防ぎ、ワインの味を保ちます。

原則4：お腹の形。標準的なワイングラスは先細りになっています。つまり、開口部は腹よりも小さくなっています。この形状はワインの香りの凝縮を助長し、さまざまなボディラインを介して、液体と空気の循環の接触度を制限し、保存を最大化することができますワインボディの香りと味わい。