1.胃疾患患者

ワインは胃腸管を保護し、消化を助ける効果がありますが、既存の胃腸疾患、特に重度の胃疾患を患っている患者は、胃を刺激しやすく状態を悪化させる可能性があるため、ワインを飲むのには適していません。

2. 動脈硬化

ワインには動脈硬化を予防する効果がありますが、すでに血管狭窄がある人が赤ワインを飲みすぎると血液供給機能が低下し、アルコール自体が血中脂質を増加させて動脈硬化を促進する可能性があります。

3. 妊婦

一部のソムリエは、妊婦が少量のワインを飲むと自分の健康と胎児の健康に有害であると信じていますが、他の医学研究者は、妊婦の体内に少量のアルコールが存在するだけでも、特に胎児に悪影響を与える可能性があると妊婦に警告しています。胎児の脳幹に影響を及ぼし、出生後の知的障害、知能低下、ADHDの発症につながりやすい

4. 肝疾患患者

一般的に、肝臓は体内のアルコール代謝を解毒することができるため、適度にワインを飲むことは健康な人にとって有益です。しかし、肝疾患患者（慢性ウイルス性肝炎、アルコール性肝疾患、薬剤性肝疾患、脂肪肝など）は肝機能がある程度低下しており、アルコールを解毒する力が健常者に比べて弱くなっています。したがって、肝臓病患者はワインを飲むのに適していません。

5.血糖値が高い人

血糖値が高い人は通常の赤ワインを飲むべきではありませんが、適度に辛口の赤ワインを飲んでも構いません。また、睡眠の質が悪い人は赤ワインを飲むべきではありません。赤ワインには、人々ができるだけ早く眠りにつくのを助ける短期的な促進効果がありますが、長期的に摂取することは有益ではありません。赤ワインの成分はアルコールであるため、アルコールは人を短時間興奮させ、その後皮質神経を抑制して眠気を引き起こす可能性があります。しかし、朝起きると頭痛やエネルギー不足に陥りやすく、時間が経つと人間の健康に悪影響を与える可能性があります。