ウイスキーは大麦、ライ麦、トウモロコシなどの穀物を原料として発酵・蒸留し、古い木樽に入れて発酵させます。世界中の多くの国や地域にウイスキーを生産する蒸留所があります。最も有名で代表的なウイスキーは、スコッチウイスキー、アイリッシュウイスキー、アメリカンウイスキー、カナディアンウイスキーの大きく4つのカテゴリーです。次に、これら4つのカテゴリーごとの特徴を紹介します。

スコッチウイスキー

スコッチウイスキー：スコットランド発祥の大麦麦芽を乾燥させ、ピートで燻製して独特の香りを出した発酵原料で造られます。醸造工程は、大麦を水に浸して発芽させ、乾燥させ、麦芽を粉砕し、水を加えてタンクで糖化し、酵母を加えて樽で発酵させ、2回蒸留し、熟成、混合するという6つの工程を経ます。少なくとも 8 年間は保管する必要があり、完成したワインの最高品質は 15 ～ 20 年です。20年以上経つと品質は劣化し、赤みを帯びた黄褐色、無色透明、焦げた香り、強い燻製の風味が感じられます。

アメリカンウイスキー&注意;

アメリカン ウイスキー: 米国南部が原産のトウモロコシやその他の穀物から作られ、トウモロコシに小麦を混ぜて醸造されます。発酵、蒸留後、内側を焦がしたオーク樽で4～8年間醸造します。瓶詰めする際は、一定量の蒸留水を加えて希釈してください。アメリカンウイスキーには、スコットランドウイスキーのような強いスモーキーな風味はありませんが、独特のオークの香りがあります。

アイリッシュ・ウイスキー

アイリッシュ ウイスキー: 口の中で焼けるように柔らかく、特徴的です。アイルランド発祥のビールで、小麦、大麦、ライ麦などの麦芽を3回蒸留して醸造されます。その後、樽の中で通常8～15年かけて熟成させます。瓶詰めする際は水で混ぜて薄める必要があります。原料をピートで燻製したりローストしたりする必要がないため、焦げた香りがなく、比較的柔らかく味が長持ちします。混合酒を作ったり、他の飲み物と合わせて飲むのに適しています。

カナディアンウイスキー

カナディアン ウイスキー: 主にライ麦、トウモロコシ、大麦の混合物から二次蒸留を使用して醸造され、木樽で 4 年、6 年、7 年、10 年間貯蔵されます。販売前に混合してブレンドします。カナディアンウイスキーはさわやかな香りと軽やかで爽やかな味わいが特徴で、多くの北米の人々に愛されています。

スコットランドの製品の 4 つの主なカテゴリには、グレンフィディック、バランタイン、ベルズ、シーバス リーガル、カティー サーク、ジョンが含まれます。ジョニーウォーカーのカードは黒と赤の2種類あります。アイルランドにはスリースワローズ、ジョン・ジャムソン、オールド・ブッシュミルズなどがいる。アメリカにはフォーローゼズ、ジムビーム、シーグラムズ７、ジャックダニエルズなどがあります。カナダにはカナディアンクラブ（略称：カナダ人 クラブ）があります。"CC"、アルバータ州アニークなど。