1、赤ワインデキャンタの注ぎ方

若いワインや沈殿物のないワインの場合は、乾燥した清潔な適切なシェーカーにリキュールをゆっくりと注ぎ、酸素と完全に接触させます。ただし、ワイン デキャンタは、ハンドルのないワイン デカンタとは異なります。ハンドル付きのデカンタは直接注ぐことができ、便利でエレガントです。ハンドルのないデキャンタは、大きな口と丸い腹のようなものです。ワインを注ぐときは、片手でデカンタの細いステムを、できればデカンタの丸い腹部に近づけて持ち、もう一方の手でデカンタの底を持ちます。デキャンタボトルの突起部分をグラスに合わせてワインを着実に注ぎます。ただし、澱のあるワインによっては、直接注ぐとデカンタ内に澱が入ってしまう場合があります。このとき、次のことを行う必要があります。 1.

2. 適切な光源の下で、ワインをデカンタにゆっくりと注ぎます。もちろん、デカンタへの沈殿物の侵入を防ぐために、デカンタの真上にステンレス鋼のフィルタ (お茶のフィルタと同様) を取り付けることもできます。

3. ボトル内の液体が少なくなり、ボトルネックに沈殿物が大量に蓄積した場合は、ワインを注ぐのを止めます。ただし、ボトルネックに多くの沈殿物が残っているにもかかわらず、ボトル内にまだ大量の酒が残っている場合は、上記の濾過装置を使用して残りの酒をデカンタに移すことを検討するのが最善です。

2、 赤ワインをデカンタで注ぐ際の注意点

デカンタにワインを注ぐ前に、デカンタが乾燥していて清潔であることを確認してください。デカンタ内の残留水はワインの風味を薄める可能性があり、ほこりはワインの品質に影響を与える可能性があります。

ワインを注ぐときは、勢いよく注ぐことで過剰な泡が発生しないように、ワインがガラスの壁をゆっくりと流れるように角度と速度を把握することが重要です。23. 熟成したワインを素面にするときは、ボトル内の酒が半分近くになったら注ぐ速度を遅くし、沈殿物が逆流して酒と再び混ざらないように、注ぐプロセス全体を一度に完了する必要があります。

4. デキャンタを前後にゆっくりと振って、お酒を空気と完全に接触させると、ワインのデキャンタのプロセスが早まります。