ワインの熟成条件について

ワイン愛好家は、できるだけ早くワインを買い戻して飲むことに加えて、ワイン保管庫の自動調整装置が解決策となるようです。それでも、ワインを楽しみたい人のために、ワインの保管に最適な条件をご紹介します。

温度

セラーの最適温度は11℃前後ですが、最も重要なことは、温度が長く一定に安定していなければならないことです。ビルジの熱漏れによる温度変化が最も起こりやすく、ワインのコルクが冷えて収縮し、それを超えるとワインの酸化が促進されます。万里の長城。したがって、5〜20°Cの一定の温度を維持できる限りは許容されますが、セラーが冷たすぎるとワインの成長が遅くなり、より長い時間待つ必要があり、熱すぎるとすぐに成熟し、豊かではなくなります。通常、地下のワインセラーは温度の一定効果が最も高く、出入り時の温度の影響を避けるために、入り口は逆日の当たる場所に設置するのが最適です。

湿度

ワインの保管に最適な湿度は約70%です。濡れすぎるとコルクやワインのラベルが腐りやすくなり、乾燥しすぎるとコルクの弾力性が失われやすく、ボトルの蓋が閉められなくなります。