ナポレオンがヨーロッパを席巻した際には、軍隊に加えてシャンパンが添えられました。各戦争の前に、ナポレオンは飲み物を求めてレミーのセラーに行き、道にシャンパンを持ってきました。アイスクリームのボウルに似たクラシカルなシャンパングラスが人気を博しました。最初のシャンパンはそれで飲まれ、今日でもシャンパン タワーを建てることは一般的です。ナポレオンの王室のシャンパングラスは、妻ジョゼフィーヌの胸元を模してデザインされたと言われています。彼のリーダーシップの下、シャンパンの旋風がヨーロッパの王子や貴族の間を席巻しました。

彼はかつて言った："シャンパンは勝利を祝うために必要であり、シャンパンは敗北のためにさらに必要です."もちろん、ナポレオンの敵も常にシャンパンをのぞき見していました。1848 年 1 月、ロシア、プロイセン、オーストリアの軍隊がフランス東部に侵攻し、シャンパーニュ地方に進出しました。

アッティラと武将たちの乱闘の記憶がよみがえり、シャンパーニュ地方は再びパニック状態に陥った。ナポレオンに征服された国々は、シャンパーニュ地方の人々にナポレオンが課した莫大な賠償金とその他すべてのことに対して、今、復讐を果たしています。シャンパーニュ地方のセラー全体が略奪され、すべてのブルワーの中でモエ・エ・シャンドンが最も被害を受けました。ロシア兵が酒屋に駐留し、60万本のシャンパンが略奪された. しかし、レミーは楽観的で、次のように述べています。"今日私のシャンパンを台無しにした兵士たちは、将来私のために富を生み出すでしょう."私は彼らに心ゆくまで飲ませます。彼らは私のワインを一生愛してくれるでしょう。彼らが家に帰ることは私の最高の宣伝です。」

戦争が終わった後、かつての敵はシャンパーニュ地方にやって来て、すべてのワインハウスのセラーでワインを試飲して購入しました。ロシアの皇帝アレクサンドル、オーストリアのフランツ 2 世、プロイセンのヴィルヘルム 3 世などがいました。一番人気はレミーのワインセラー。彼は世界で最も有名なシャンパン メーカーであり、ヨーロッパのすべての王室にシャンパンを供給していることに気づきました。

ナポレオンの時代、シャンパーニュは依然としてフランスのみに属しており、ナポレオン戦争の終結まで、シャンパーニュが貴族から普遍化に至るまで、実際に世界に広まりました。1870年、フランス人が飲んだシャンパンは25%に過ぎず、残りはイギリス、アメリカ、ドイツ、ロシアなどの国から大量に注文されました。19 世紀末までに、20 万本近くのシャンパーニュが輸出されました。

ブルボン王政復古、7 月革命、1848 年のフランス革命の後、フランスはナポレオン 3 世の時代に入りました。技術と輸送の急速な発展により、フランス経済は急速に発展しました。豊かさが増す時代において、シャンパーニュ製造の技術は常に革新的です。シャンパーニュの黄金時代が到来。