食卓における飲酒文化の基礎知識。歴史上、儒教は国を統治し国家の安全を確保するという正統的な考え方とみなされており、飲酒の習慣も儒教の飲酒文化の観点から影響を受けてきました。儒家と孟子文化の後期東方の人々として、彼らはイデオロギー学派の非常に貴重な理論的輝かしい点を継承するだけでなく、これらの知識の蓄積に依存してワインの飲酒文化を豊かにし、改善し、影響力を促進します。ワイン文化に対する儒教の教えは、ワイン倫理の性格を強調することに他なりません。2つの文字の意味"九德"の中に"歌の本"そして"尚書"酒を飲む人は道徳的な行動をとらなければならず、王のように覚徳を転覆させることはできず、酒に精通していなければならないことを意味します。の"九高"の中に"尚書"という儒教の概念を反映しています。"九德"そして"九四"（アルコールを飲むのは儀式のときだけ）。武夷酒（定期的に飲酒せず、食料を節約するために日常生活では飲酒を減らし、病気のときにのみ飲酒します）。集団飲酒（集団飲酒の禁止）耽溺の禁止は飲酒を妨げるものではありません。神や年配の客を崇拝するためにアルコールを使用することは、世界中でよく知られている美徳です。古代の歴史記録から、『水滸伝』の梁山の英雄たちが大きな肉を食べ、大きな器で酒を飲む姿は人々に深い印象を残していることがわかります。このテーブルカルチャーは歴史の大海の一滴に過ぎません。正直に言うと、北部に関する限り、山東省人は東北人ほど激しく飲酒しません。また、北西部人ほど激しく飲酒しません。アルコール耐性に関しては、大胆で抑制がなく、内モンゴル人ほどではないかもしれない。南部の場合、以前は飲酒が禁止されていましたが、近年では南部の多くの地域で驚くべきワインスターも誕生しており、追いつく傾向が強いです。南部には独特のワイン文化もあります。南部の娘のワインが最初に記録されています。"南国の草と木の形"ジン人ジハン著。南部の人々は数歳になるとワインを醸造し始め、それを池の底に埋めておき、娘が結婚するときだけワインを取り出して客人が飲むと言われています。しかし、全体として、山東人の食卓には多くの習慣や作法があり、飲酒方法もたくさんあります。これらは雰囲気を高め、感情を高めるために混合されているため、このテーブルでの知識に関して言えば、山東省が最初の選択肢となるはずです。席に座ってくださいと言ってください。（円卓を例にします）

まずは着席についてお話しましょう。（円卓を例にとると、主同伴者とはその名の通り、宴会の代金を支払う人のことを指します。主同伴者とは、宴会の最高位の人、または同伴者として最も権威のある人を指します）ワインの位置 部屋の正面玄関に面した位置 基本的には宴会のプログラム、時間、飲酒の度合いなどを把握するのが主な役割 副伴奏位置は横に次ぐ重要な位置宴会の主役、つまりゲストに同行する人は、同伴者の中で2番目に優秀な人物です。) 人々。このポジションはホストのコンパニオンの反対側に位置し、その主な役割は、自分の行動に依存してゲストを飲酒に導くことです。ホストとゲストの間の感情的な困難が深まります。3. ホストのゲストの立場は、ゲストが接待する最も重要な人物であり、ゲストの中で最高位または最も権威のある人物です。メインコンパニオンの右側、メインコンパニオンの隣にあります。山東省の飲酒の深刻さについて多くの人が考慮しているため、山東省の規則をある程度知っている外部の者が、時としてアルコール依存症の強い人にこの役職を任命することを選択するのは適切ではありません。ゲストを招待する際のルールは、礼儀作法であることが多いですが、本質的には敬意を表すものでもあります。上記のような状況が発生すると、実際の主賓の飲酒量はそれほど減りませんが、そして、主賓は通常、大雨で降られます（あなたは最も格式の高いゲストではありませんが、お酒が飲めるし、ゲストはあなたによく付き合ってくれるので、主賓の位置に座っています）。損失に値する。主賓がテーブル全体の注目の的となることを避けることが重要であり、また主賓はすべての待遇において最優先事項でもあります。4 副主賓の職は、来賓側で二番目に重要な職である。近年では、「」というユーモラスなタイトルが付けられました。そしてそれはすべての治療において最優先事項でもあります。4 副主賓の職は、来賓側で二番目に重要な職である。近年では、「」というユーモラスなタイトルが付けられました。そしてそれはすべての治療において最優先事項でもあります。4 副主賓の職は、来賓側で二番目に重要な職である。近年では、「」というユーモラスなタイトルが付けられました。"アサシン（セカンドゲスト）", 位置はメインコンパニオンの左側、メインコンパニオンの隣です。一般的には宴会において主客に次ぐ立場や立場にある人物を指します。これは近年よく使われるようになった言葉です。実はこのポジションは、前述した正コンパニオンと副コンパニオンの役職に似ており、ルールは山東省各地で同じで、通常は正コンパニオンの右側2番目のポジションに位置します。彼の主な役割は、ゲストを写真を撮りやすい位置に配置して、ゲスト側の3番目の重要な位置まで同行することです。コンパニオンの右側の4人のゲストの位置は、ゲスト側の4番目の重要なポジションです。席数は同伴者の左側にあり、他のゲストのための明確な座席配置はありません。標準的な状況下では。

本当にはっきりと思い出せない場合は、2 つの簡単な方法を説明しましょう。まず、ナプキンの形状です。普通のホテルなら、テーブルの上のワイングラスに入った四角いナプキンを見れば分かります。最も重要な2つの位置のナプキンの折り方が独特です。付属のナプキン本体は筒状に折りたたんでカップに差し込むのが一般的です。そうでない場合は、ナプキンの形状が最高のものであることを確認するか、代わりに別の色のナプキンを使用する必要があります。そして付属のナプキンは扇形に折り畳まれています。他の位置のナプキンは、通常、三つ折りの花びらの形状をしています。ナプキン全体のレイアウトは、まるで不死鳥が羽を広げたようなデザインです。これら 2 つのシートを別の位置に固定すると、さまざまな領域でのナプキンの折り方を簡単に決定できます。形状的には互いに区別するのが難しく、実際には異なる場合があります。2つ目はお箸です。よりフォーマルなホテルでは、主な位置と補助的な位置に 2 組の箸が使用されます。これは一般にパブリック箸として知られています。共用箸の役割は、料理を丁寧に取り分けたり、他の人に取り分けたり、客が座ったら飲み物を注ぎ始めたりすることです。山東省の人々は、特に大きな器でお酒を飲むのが好きです。ここには梁山の英雄たちの名残があるようだ。今では大きな鉢は使われなくなりましたが、小さなコップは使われなくなりました。映画やテレビドラマで山東省の人たちがこの三銭の小さな酒杯で酒を飲んでいるのを見たら、それは見せびらかしているか、あるいは年齢のせいかのどちらかです。現在の山東省の標準的なカップは、背の高いグラスが 3 つまたは 3 つあります（誰がこの種のグラスを最初に使用したかを知ることはできませんが、白酒のボトルはグラス 3 つ分を注ぐことができるようです）。また、2 つまたは 3 つのグラスもあります。半分のグラスが2つ。アルコールは38度くらいの白酒が一般的です（山東人は強い酒をあまり好みません）。もちろんビールも山東人の好物ですが、白酒とビールの割合は1：6が一般的です。よく言われるように、正パートナーは1曲を演奏し、副パートナーは一人で練習します。もちろん、この最初のワインには主が伴われ、導かれる必要があります。メインの伴奏は通常、冒頭の挨拶をし、礼儀正しくし、その後で雰囲気を整える必要があります。つまり、このグラスワインは数回に分けて消費する必要があります。地域によっては「シックススタート」と呼ばれることもあります。の意味"起動"という意味が含まれています"現像"、それは幸運です。しかし東営では3倍が正味だそうです。この 3 回がビール 3 杯を運ぶ主な方法で、白酒は 3 口分がカップの底にあります。の暗示"3ラウンドを通過するワイン"ここから来ます。(* *) 別の説明"6回"白酒だけが利用可能で、4回または6回あります。人々を飲み物に連れて行く主な方法には必ず始まりがあるはずです"、つまり乾杯です。 このワインは通常グラスに触れず、グラスに触れた後でも座って飲む必要があります。山東省の人々には、立ち飲みはカウントされないという慣習があります。グラスに触れない場合は、グラスをテーブルの下に上げてコールすることができます"電話で"。近年、次のように改名されました。"レストランなどでガラスがテーブルに当たるピンポン音をよく聞きます。このテーブルは冗談めかしてこう呼ばれています"物乞いのセクトが会議を開きます。"このようにして、ホストの指導の下、誰もが飲んで、食べて、話すことができます